牛肉巻き赤米おにぎり

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専門店があるほど人気の肉巻きおにぎり。赤米を使用した色鮮やかな仕上がりなので、パーティーやお祝いの席にもピッタリです。

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 3.0g
カロリー: 495kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

米1カップ(200cc)
赤米20cc
水250cc
塩小さじ1
白ごま大さじ2
大葉8枚
牛肉(薄切り)8枚
ごま油適量
白ごま(トッピング用)適量

A

砂糖大さじ1
薄口醤油大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2

調理手順

下ごしらえ
○米と赤米をとぎ、３０分浸水して炊飯します。
○白ごまはフライパンで香りがたつまで煎ります。

ご飯に塩と白ごまを混ぜ、8等分にして俵おにぎりを作ります。
手順1が冷めたら大葉と牛肉を巻きつけます。
フライパンにごま油をひいて強火で熱し、手順2の巻き終わりを下にして焼き付けます。
中火にして、転がすようにして全体を焼き、あわせた【A】を加えて煮からめます。
上から白ごまをふってできあがり。

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