春雨と豆腐入りかに玉

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豆腐と春雨を加えた、変わりかに玉です。いつものかに玉より食べごたえ抜群！

調理時間: 20分
ジャンル: 中華風
レベル: 簡単
塩分: 1.5g
カロリー: 317kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（2人分）

卵2個
かに缶1缶(90g)
春雨20g
たけのこの水煮10g
豆腐1/4丁
高菜の漬物15g
しょうが1片
老酒大さじ1
水60cc
油大さじ2

A

スープ80cc
しょうゆ小さじ1
塩少々
水溶き片栗粉(同量の水で溶いた)小さじ1/2
クコの実適量
香菜適量

調理手順

春雨は水につけてもどし、10cmの長さに切る。たけのこは千切り、高菜としょうがはみじん切り、豆腐は水を切りつぶす。
卵を溶いてかにと合わせる。
フライパンに油を熱し、しょうが、高菜、たけのこを炒め取り出す。
同じ鍋に老酒、水を入れ、春雨を少し煮て豆腐を入れる。③を戻し炒め、②を鍋肌に回しかけて、さっくり混ぜ、卵を返してまとめる。
④を皿に盛り別鍋で作った【A】のあんを上からかけてクコの実を、香菜を添える。

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