ビーフストロガノフ

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ビーフストロガノフはロシア料理の定番メニュー。本場ではサワークリームを使いますが、手に入りやすい生クリームで作ります。

調理時間: 15分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 2.0g
カロリー: 667kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（2人分）

牛肉200g
玉ねぎ1/2個

小麦粉

パプリカ適量
塩適量
こしょう適量
白ワイン60cc
ブイヨン30cc
生クリーム100cc
サラダ油大さじ1

調理手順

牛肉は1cm角の細切りにして塩、こしょう、パプリカ、小麦粉をまぶす。
玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、①を炒めて取り出す。残りのサラダ油を入れ、②を加えて少し色付くまで炒め、白ワイン、ブイヨンを加えて少し煮込む。
③の牛肉をフライパンに戻し、生クリームを加え軽く煮込み、塩、こしょうで味を調える。

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フライパン・鍋

チンゲン菜と厚揚げの軽い煮込み

中華の最高調味料といわれる、XO醤を使った煮込みです。干しえび、干し貝柱などのいろんなうまみが溶け込んでいます。

フライパン・鍋

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