T-Fal

カラフルミルフィーユ　サラダ仕立て

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セルクル型にカラフルな素材（コーン入りマッシュポテト、アボカド、フライパンの熱伝導のよさを活かしてじっくりと炒めた炒め玉ねぎ、スモークサーモン、ソテーしたズッキーニ）を層になるように重ね、ミルフィーユ状にします。葉野菜とともに盛り付けサラダ仕立てにします。

調理時間調理時間
50分
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
普通
塩分塩分
1.5g
カロリーカロリー
280kcal
レシピで使用している製品

フライパン・鍋

取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分：直径6cmセルクル4個分）

  • ズッキーニ（厚さ5mm半月切り）60g
  • 塩少々
  • サラダ油小さじ1
  • 白ワイン小さじ2
  • レモンのしぼり汁小さじ1
  • 粒コーン（缶）20g
  • バター10g
  • 牛乳80cc
  • マッシュポテトの素40g
  • アボカド1個
  • プチトマト（1cm角）8個
  • スモークサーモン80g
  • セルフィーユ（チャービル）適量
  • 市販のドレッシング（フレンチ）適量

    • 【A】

  • 玉ねぎ（みじん切り）300g
  • 塩小さじ1/2

    • 【B】

  • 粉チーズ小さじ2
  • レモンのしぼり汁小さじ1
  • 塩・粗挽き黒こしょう各少々

    • 【C】

  • ベビーリーフ適量
  • フリルレタス適量
  • トレビス適量

調理手順

  • フライパンにサラダ油を熱し、お知らせマークが消え予熱の完了を伝えたら、【A】を入れきつね色になるまで炒める（約30分）。
  • 白ワインを加えアルコールを飛ばし、粗熱を取り、レモンのしぼり汁を混ぜ合わせる。
  • ボウルに皮・種を除いたアボカドを入れ、フォークで粗くつぶしながら【B】を加え、混ぜ合わせる。
  • 手順2のフライパンにズッキーニを入れ、両面を焼き、取り出して塩をふる。
  • フライパンにバターを熱し、粒コーンをさっと炒め、牛乳を加え煮立ったら火を止め、マッシュポテトの素を加え混ぜ合わせる。
  • スモークサーモンは隙間のないように重ね、セルクル型に合せて抜く。
  • 皿にセルクル型をのせ、手順2・プチトマト・手順3・手順4・手順5・手順6の順に層になるように重ね、型を外す。
  • 手順7にセルフィーユを飾り、ひと口大にちぎった【C】を添え、ドレッシングをかける。
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