T-Fal

ビーツのスープ（フランス直輸入レシピ）

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調理時間調理時間
84分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 牛肉（肩ばら肉など）800g
  • 生クリーム適量
  • 水2リットル
  • ベーコン200g
  • ビーツ1本
  • にんじん4本
  • 白キャベツ1/2
  • フェンネル1枝
  • たまねぎ1個
  • トマトピューレ1缶
  • 塩適量
  • こしょう適量

    • Bortsch

    フランス本社のレシピをそのまま紹介しているため、日本では見慣れない調理法・食材など含まれている場合もありますが、ご理解ご容赦ください。

調理手順

加圧時間
【高圧54分】

  • なべに水、肉、ベーコンを入れる。
  • 手順1を沸騰させ、あくをとる。
  • 4つ切りにしたビーツと、それぞれみじん切りにしたにんじん、キャベツ、フェンネル、たまねぎと、トマトピューレを加える。塩、こしょうで調味する。
  • ふたをして、加圧する。
  • ふたを開け、肉とベーコンを取り出し、切り分ける。
  • 切り分けた肉類をスープ、野菜とともにスープ皿に入れ、生クリームを添える。
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