豆・白いんげん豆の下ゆで

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水に浸して準備しておけば、2分ほどでゆで上がります。サラダや煮込み料理、デザートにも。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 0.0g
カロリー: 500kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（1人分）

白いんげん豆(乾燥)150g(1カップ)
水約750cc(豆の約3~5倍量)

豆・白いんげん豆の下ゆで料理バリエーション

・白いんげん豆のサラダ風

・豆きんとん

・白いんげん豆のポタージュ

吹きこぼれることがありますので、3.5L以下の鍋をご使用の場合は、全ての材料を半量にしてください。

加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧1分 / 低圧1分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【1分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

豆を水洗いし、一晩分量の水に浸す。
圧力なべに豆をもどした水ごと入れ、蒸し板(または、中かご)で落しぶたをし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
茹で汁につけたまま、粗熱をとる。

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