栗の甘露煮

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調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 0.2g
カロリー: 211kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（6人分）

栗(大)20個
くちなしの実2個
砂糖300g
酢少々
塩少々

調理手順

加圧時間
【低圧なら12分　高圧なら10分→とも自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

栗は鬼皮と渋皮をむいて、水できれいに洗う。
酢、塩を加えた水に①を1時間くらい入れ、アクを抜く。
くちなしの実は砕いてガーゼに包む。
なべに水300cc(分量外)、砂糖、くちなしの実を入れ、付属の蒸し板(または、中かご)で落としぶたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
ボウルなどに移して味をなじませる。

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圧力鍋

トマトスープ

トマトをぜいたくに使ったスープ。水分はトマトだけなので、凝縮したトマトのうまみがたのしめます。

圧力鍋

地中海風イカのピリ辛トマト煮込み

フレッシュなイカを圧力鍋でやわらかく煮込みました。甘みの強いフルーツトマトにピクルスやケッパーの酸味をプラス。ライムの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

圧力鍋

栗とチキンのクリーム煮

短時間の加圧で、栗はほくほく、鶏肉はしっとり柔らかく仕上がります。コクのあるソースが栗に良く合います。

圧力鍋

具だくさん中華風スープ

かにと野菜がたっぷり入った食べるスープです。汁物にとろみをつけると冷めにくく、寒い季節にぴったり。

圧力鍋

お手軽タンシチュー

手早くできて本格レストランの味

圧力鍋

スパイシーカレー

野菜をたくさん使ったカレー。スパイスが元気をくれます。

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栗きんとん

黄金色の栗きんとんは「おせちの花」。市販の栗の甘露煮を使って手軽に作れるレシピです。【準備時間：40分】

圧力鍋

キャベツとベーコンの煮込み

ごろっとキャベツとベーコンで作るシンプルな煮込み料理。素材のうまみを楽しんで。

圧力鍋

金柑ジャム

オレンジ色が美しい金柑ジャムは、やさしい甘さがポイント。パンや、プレーンヨーグルトに合わせて。

フレンチパン

ポテトベーコンのガレット　オランデーズソース添え

料理研究家福田淳子さん監修レシピ。お馴染みの材料に少しの手間をかけるだけで、とっておきの一皿に。ポテトとベーコンをカリカリにソテーし、濃厚で酸味のあるオランデーズソースをあわせます。ボリュームがあるので、休日のブランチにもおすすめです。

圧力鍋

豚フィレのヴァプール、ディジョン風

ヴァプールとは蒸気という意味。フランス料理の蒸し料理の総称です。ワインを使った濃厚なクリームソースでいただきます。

圧力鍋

牛肉のしぐれ煮

濃い味に煮つけた牛肉はご飯のお供にぴったり。ごぼうの食感もいいアクセントになります。

圧力鍋

スペアリブとセロリの赤ワイン煮

圧力なべお得意、骨付き肉の洋風煮込み。肉とセロリを一緒に煮ても、どちらも煮くずれずにやわらかくなります。

圧力鍋

さんまのピリ辛煮

豆板醤をピリリと効かせた煮物です。圧力なべを使用する事で、ふっくら柔らかく仕上がります。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

やわらか和風スペアリブ

骨周りまでやわらかい和風スペアリブです。

圧力鍋

さんまのオイルサーディン風

ハーブとにんにくの香りがきいた、ワインに合う冷菜です。

圧力鍋

けんちん汁

根菜もたっぷり食べられる、飽きのこない味

エクスペリエンス＋

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フランスの家庭で愛される煮込み料理。豚バラ肉と根菜は焦げる寸前まで炒めると風味豊かに。モンベリヤールソーセージのスモーキーな香りが広がり、ブイヨンだけで素材の味が楽しめます。

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とろっとジューシー野菜カレー

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卵のコクがしっかり感じられる懐かしい味わいのプリン。濃厚なプリンとほろ苦いカラメルの相性が抜群です♪

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