なすの含め煮（圧力なべ）

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大きめに切ったなすが、短時間でとろとろになります！

調理時間: 15分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 2.0g
カロリー: 82kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

なす8本
油揚げ2枚
煎りごま小さじ1

A

だし汁300cc
みりん大さじ3
うすくちしょうゆ大さじ3
みそ大さじ2

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧0分 / 低圧0分→蒸らし7分】

＜圧力切替がないタイプの場合＞
【0分→蒸らし7分】

なすはガクとヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮に斜めに格子の切り目を入れる。
油揚げをざるの上に乗せ、熱湯をまわしかけて油抜きをして5mm幅に切る。
なべになす、油揚げ、【A】を入れ、ふたをして加圧する、おもりから蒸気が出てきたら火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
圧力が完全に下がってからふたを開ける。
器に盛り、ごまをふる。

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