T-Fal

チキンのバーベキューソースマリネ　ピラフ添え

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マリネしているから、バーベキュー味がしっかりチキンに染み込みんで一層おいしく。付け合わせのハーブで香りをつけたライスが、チキンによく合います。

調理時間調理時間
45分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

  • 鶏手羽元8本
  • 赤パプリカ1本
  • バジルの葉（飾り用）数枚

    • 【ピラフ】

  • 米400ｇ
  • 玉ねぎ（みじん切り）1個
  • 無塩バター30ｇ
  • 植物油大さじ1
  • タイム1枝
  • ベイリーフ1枚
  • 水または鶏ガラスープ6L
  • 塩・胡椒適宜

    • 【マリネ用自家製バーベキューソース】

  • トマトジュース大さじ6
  • オリーブ油大さじ4
  • バルサミコ酢大さじ4
  • しょうゆ大さじ2
  • 塩適宜
  • 挽いた黒胡椒大さじ1/2
  • バジルの葉12枚
  • 玉ねぎ（8つにくし切り）1個
  • ニンニク（皮をむきつぶす）2かけ
  • しょうが（皮をむきつぶす）1かけ
  • 粉末のクミン（お好みで）1つまみ
  • レモン汁（お好みで）大さじ1/2
  • ウスターソース（お好みで）数滴
  • メープルシロップ（お好みで）大さじ1

    • ※調理時間は肉のマリネ時間を除きます。

調理手順

  • チキンに数か所フォークで穴をあける。バーベキューソースの材料をすべてなべに入れて混ぜ、チキンを加えて軽く和える。シールリッドでふたをて冷蔵庫で2時間以上マリネする。
  • オーブンを180℃に予熱する。
  • 赤パプリカの種を除き薄切りにして、チキンのなべに加える。
  • なべをオーブンに入れて取っ手をはずし、そのまま25-30分加熱する。
  • ウォックパンに油とバターを熱して、玉ねぎを軽く炒める（茶色くならない程度まで）。米とハーブを加え、静かに混ぜながら米が少し透き通るまで炒める。
  • 水またはスープを加えて沸騰寸前まで加熱し、ふたをせず約20-25分とろ火で煮る。
  • 米に火が通ったら、オーブンのチキンの焼け具合を確認し、米と一緒に盛り付け、バジルの葉を飾る。
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