ナシゴレン風炒めご飯

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インドネシアの代表的な炒めもの。本来はインドネシアの様々な調味料を使いますが、ここでは日本でも手に入りやすい調味料にアレンジしました。

調理時間: 30分
ジャンル: エスニック
レベル: 普通
塩分: 2.8g
カロリー: 508kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

ご飯800ｇ
玉ねぎ1/2個
にんにく1片
むきえび200ｇ
パプリカ（赤）1/4個
パプリカ（黄）1/4個

A

ナンプラー大さじ1
スイートチリソース大さじ2
コンソメ固形1個
塩少々
こしょう少々
油大さじ1
卵4個
パクチー少々

調理手順

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パプリカは１ｃｍ角に切る。えびは背ワタを取る。
ウォックパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、えび、コンソメを加えて炒める。
えびの色が変わり、コンソメが溶けたら、パプリカを加えて炒め、ご飯を加えてさらに炒め合わせる。
全体が混ざったら、Ａを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
フライパンを熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
器にナシゴレン風炒めご飯を盛り、目玉焼きをのせ、パクチーを飾る。

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