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坊ちゃんかぼちゃのれんこん蒸し

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甘くてホクホクの坊ちゃんかぼちゃにすり卸したれんこん、鶏もも肉を詰めて蒸しました。 モチモチした甘いお餅のような食感です。

調理時間調理時間
50分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
ちょっと難しい
塩分塩分
1.6g
カロリーカロリー
283kcal
レシピで使用している製品

スチームクッカー

材料（4人分）

  • 坊ちゃんかぼちゃ1個(かぼちゃ400g)
  • 鶏もも肉1枚
  • れんこん300g
  • わさび適量
  • 長ねぎ(みじん切り)小さじ1
  • しょうが(みじん切り)小さじ1
  • だし汁2カップ
  • 塩小さじ1弱
  • 酒大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2

    • A

  • 塩少々
  • 酒大さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • ごま油小さじ1

    • B

  • 塩小さじ1/2
  • 酒小さじ1
  • 片栗粉大さじ2

    • ◆メモ：かぼちゃ

    かぼちゃは体を温め、血液の循環をよくしてくれると言われています。

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
20分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
35分～40分

  • 坊ちゃんかぼちゃは頭1/4を切り落とし、種をスプーンで取り除いて器に盛っておく。
  • 鶏もも肉は一口大に切り、材料【A】で下味をつける。
  • れんこんはすり卸し、軽く水気を取って材料【B】で下味をつける。
  • 手順1のくり抜いたかぼちゃの中に手順2の鶏もも肉、手順3のれんこんの順に盛りつける。
  • 付属容器にくずあん調味料をすべて入れ、手順4と一緒にバスケットに入れて20分(650wの場合35～40分)程蒸す。くずあんは、途中2～3回混ぜ合わせる。
  • 蒸し上がった手順4の上に、くずあんをとろりとかけ、わさびを添える。
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