豚肉のオリエンタル風角煮

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シナモンとレモングラスが効いたアジアンテイストな角煮です

調理時間: 60分
ジャンル: エスニック
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

豚バラかたまり肉800ｇ
ゆで卵4個
しょうがの薄切り3枚
八角5個
シナモンスティック2本
レモングラス15ｇ
黒コショウホール小１
レモン適宜（お好みで）
ルッコラ適宜（お好みで）

【Ａ】

水400ml
醤油180ml
みりん200ml
砂糖大１
レモン汁大１

調理手順

加圧時間
【高圧10分 / 低圧25分→蒸らし15分※】

※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

豚バラかたまり肉を5㎝角に切る。
圧力なべに①の豚バラかたまり肉、ゆで卵、しょうがの薄切り、八角、シナモンスティック、レモングラス、黒コショウホール、【A】を入れ、加圧する。
加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
皿に盛り、薄切りにしたレモン、ルッコラを飾る。

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