桜餅（道明寺）

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お花見にもぴったりな定番の和菓子です。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 83kcal

レシピで使用している製品

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

クックフォーミータッチ 3L（270レシピ内蔵）

材料（4人分 16個）

道明寺粉200g
桜の葉(水にくぐらせ塩抜きする)16枚
あんこ(こしあん)320g

オーブンペーパー

＜A＞

砂糖25g
湯300ml
食紅(赤)微量

調理手順

道明寺粉をボウルに入れ、Aを加え混ぜ、ラップをし10分蒸らす。（食紅は微量ずつ加え色味を調整する）
あんこは1つあたり20gに丸めておく。
蒸しカゴにオープンペーパーを敷き、手順1をのせる。
鍋に300mlの水を入れ、手順3の蒸しカゴをセットする。
Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間5分→OKボタンを押し調理スタート。
圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開け、カゴを取り出す。
粗熱が取れたら、生地を一人4個になるように、手水をつけながら一つずつあんこを包み桜の葉で巻く。

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