豚肉と新玉ねぎの柔らか蒸し

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豚肩ロースと、新玉ねぎの甘みを存分に引き出した蒸し料理。お手軽にらっきょう風味のごまドレッシングで頂きます。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.2g
カロリー: 256kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)150g
新玉ねぎ(サラダ玉ねぎ)4個
万能ねぎ3本
酒大さじ1
塩少々
こしょう少々

ドレッシング

らっきょう(小粒)5粒
ごまドレッシング(市販)1/2カップ

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
3+20分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
3+20分

豚肩ロースは2cm長さに切り揃え、表面にまんべんなく酒と塩・こしょうを振り、バスケット(1段目)に入れる。新玉ねぎは汚れた表面の皮を取り除き、丸ごとバスケット(2段目)に入れる。
らっきょうはみじん切りにし、ごまドレッシングと混ぜ合わせておく。
手順1を蒸し始め、3分したところで豚肉のみ取り出し(バスケットは空の状態で置いておく)、手順2のドレッシングに熱いうちに漬け込む。新玉ねぎはその後20分程蒸す。
蒸し上がった新玉ねぎに、包丁で十文字の切り込みを入れ、豚肉をのせ、ドレッシングをたっぷりとかける。
小口に切った、万能ねぎを散らす。

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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