たけのこのアク抜き

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たけのこの下ごしらえの基本手順です。

調理時間
ジャンル
レベル
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料

たけのこ2個
米のとぎ汁2リットル

ご注意：

米ぬかは加圧調理すると、ノズルや安全弁などに入り込み、適切な圧力調理ができなくなる可能性がありますので避けていただく方が安全です。）

調理手順

米のとぎ汁は、たけのこが浸る程度の量を鍋に入れてください。とぎ汁が少ない場合は、水を加えて調節します。
中～強火にし、安全ロックピンがあがったら弱火にし、15分加圧。
加圧後、冷めるまで自然放置します。
根元の太い部分に竹串を刺し、スッと通るようになったらできあがり。
たけのこを水でよく洗い、皮をむく。
根元の粒々は硬いので包丁で切りおとす。保存容器に水をいれ、たけのこが完全に浸るようにして冷蔵庫で保存。毎日、水を替える

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圧力鍋

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フムスはひよこ豆を煮てペースト状にしたもので、パンや野菜ともよく合う中東の伝統的な家庭料理です。通常、ひよこ豆は1時間程度煮る必要がありますが、圧力鍋を使うことで、時短になり手軽に作ることができます。

圧力鍋

栗とチキンのクリーム煮

短時間の加圧で、栗はほくほく、鶏肉はしっとり柔らかく仕上がります。コクのあるソースが栗に良く合います。

エクスペリエンス＋

豚ホホ肉とベーコンのビール煮込み

フランス北部でよく食べられる料理。圧力鍋を使えば、筋肉質で脂分のない頬肉や塊のベーコンも簡単に柔らかくなり、スープに旨味が染み出します。

圧力鍋

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圧力鍋

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圧力鍋

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冬の簡単定番レシピ！白菜の甘みと豚肉の甘みがおいしい。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

みそ

定番のみそも圧力なべで手作りできます。

エクスペリエンス＋

豚バラ肉、モンベリヤールソーセージと根菜類のブレゼ

フランスの家庭で愛される煮込み料理。豚バラ肉と根菜は焦げる寸前まで炒めると風味豊かに。モンベリヤールソーセージのスモーキーな香りが広がり、ブイヨンだけで素材の味が楽しめます。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

白米

定番ご飯を圧力なべで美味しく調理。

圧力鍋

さつまいもときのこの炊き込みご飯

砂糖を入れなくても自然な甘みがあり、ご飯と一緒に炊き込むことで、お子さまでも食べやすくなります。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

じゃがバター生ハム添え（圧力なべモード）

電子レンジより、じゃがいもがしっとりホクホク！定番のバターに生ハムをプラスして、ビストロメニューをおうちでも簡単に。

圧力鍋

かぼちゃとチキンのスパイス煮込み

スパイスがアクセントになって、ごはんが進むおかずです。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

あらびき根菜ハンバーグ（ベビーマルチレシピ）

プレママ＆ママのための栄養レシピ。お肉は牛肉のみ、ソースは和風。ヘルシーにしっかり栄養が摂れます。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

筑前煮

根菜がたっぷり入り食感の違いも楽しめる定番煮物。

圧力鍋

かやくご飯

根菜や油揚げなどの味の濃い食材を使えば、材料の種類が少なくてもしっかりとした炊き込みご飯になります。

圧力鍋

さつま芋のごまころも揚げ（蒸しさつま芋の料理バリエーション）

さつまいもとごまがあればササッと出来上がる、カンタンおやつです。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

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圧力鍋

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圧力鍋

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圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

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クリーミーな味わいに、鶏肉の旨みとハーブ類の香りがバランスよく加わったフランスの家庭料理です。圧力鍋でお肉がほろほろの食感に。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

赤飯

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圧力鍋

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圧力鍋で簡単に作れるバニラプリン。なめらか食感に仕上がります。

圧力鍋

チーズのタルティフレット

チーズが主役のタルティフレットを圧力鍋で。ジャガイモはやわらかく、チーズはとろりと溶けて美味しくなります。

圧力鍋

白米

覚えておくとたいへん便利です！あっという間にお米が炊けます。

圧力鍋

ガトーマスカルポーネショコラ

マスカルポーネを使用することで、やわらかくしっとりとした生地に仕上がります。いちごなど酸味のあるフルーツを添えても◎。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

野菜たっぷりけんちん汁（なべモード）

根菜たっぷり、飽きのこないおいしさ。

圧力鍋

チキンとカラフル野菜のカレー

カラフルな夏野菜の旨味が染み込んだカレーです。

圧力鍋

手羽元のトマト煮込み

手に入りやすい鶏の骨付き肉で、手軽に食卓を豪華な気分に。時間のかかる骨付き肉の調理を、圧力鍋を使って短時間で柔らかく仕上げます。

圧力鍋

秋刀魚の炊き込みごはん

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早ワザなべ（クィクック）

緑野菜のオリーブオイル蒸しスープ仕立て

圧力鍋

シュクルート（フランス直輸入レシピ）

圧力鍋

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圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

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圧力鍋

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圧力鍋

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圧力鍋

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圧力鍋

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圧力鍋

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ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

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ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

チーズといんげんのさつま揚げ

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エクスペリエンス＋

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淡白な鶏むね肉に生ハムで旨味を、プロバンスのハーブミックスで香りを加えた、白ワインに合う一品。熱伝導に優れたフライパンなので、鶏むね肉に均一に熱が入り、生ハムの表面は美しい焼き色に。